cách làm ốc bươu xào sả ớt thơm ngon nức mũi
Ốc bươu xào sả ớt là món ăn quen thuộc từ xưa đến nay, thật ra công thức nấu cũng rất đơn giản. Bài viết này ,HTXTamdansẽ hướng dẫn bạn cách nấu món ăn này vừa đơn giản mà vừa thơm ngon, cùng nhau vào bếp thực hiện ngay nhé!
- Nguyên liệu làm Thịt ốc bươu xào sả ớt – Khẩu phần 4 người ăn
- Thịt ốc bươu 300 gr(ốc bươu đã bỏ vỏ)
- Sả 3 cây
- Ớt sừng
- 1/2 trái Tỏi
- 2 nhánh Gừng
- 3 gr Lá chanh
- 2 gr(khoảng 3 lá) Bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến Thịt ốc bươu xào sả ớt
1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt ốc bươu mua về rồi loại bỏ phần ruột ốc, chỉ lấy phần đầu rồi rửa lại thật sạch.
Cách rửa sạch ốc: Bạn có thể rửa thịt ốc với nước muối pha một ít gừng đập dập và rượu trắng để ốc sạch và bớt mùi tanh hơn nhé.
Sả, tỏi thì bạn đập dập và băm nhỏ.
Ớt sừng bạn cũng băm nhỏ tương tự.
Lá chanh và gừng thì cắt thành nhỏ dạng hình sợi.
2. Ướp ốc
Ốc sẽ ướp cùng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng bột nghệ.
Sau đó trộn đều ốc bươu với nhưng gia vị đã cho và ướp trong khoảng 10 phút.
3. Xào ốc
Đầu tiên bạn phi sả với 1 muỗng canh dầu đến khi sả chuyển qua màu vàng thì cho tỏi vào phi cùng trong khoảng 30 giây.
Sau đó bạn bỏ ốc vào xào chung khoảng 5 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Tiếp tục để lửa nhỏ và xào đến khi ốc săn lại, nước sệt thì cho ớt và lá chanh vào đảo sơ và tắt bếp rồi bày ra đĩa.
4. Thành phẩm
Đĩa ốc xào sả ớt có màu hấp dẫn cùng mùi thơm nhẹ của sả và lá chanh rất quyến rũ, ăn vào sẽ cảm thấy ngay ốc thì dai giòn, ngọt và thấp vị, dùng chung với cơm thì hao cơm lắm đấy nhé.
HTXTamdan chúc bạn có 1 món ăn thành công lai rai vào những chiều mưa thì không món gì sánh bằng đâu nè.
